Die Domaine du Bané liegt mitten in der bekannten Region der Herkunftsbezeichnung „AOP Noix de Grenoble". Wir haben ausserdem über hundert Walnussbäume in Produktion (immer im ökologischen Sinne des Mischanbaus). Nur 3 Walnusssorten sind als AOP Grenoble anerkannt: Franquette, Parisienne und Mayette. Auf der Domaine du Bané haben wir 2/3 Franquette und 1/3 Parisienne; auch hier ernten wir unsere natürlichen Nüsse und verkaufen je nach Jahrgang auf dem Gut Öl (Steinmühle) aus unseren Nüssen in 0,5-l-Flaschen.

Dieses Öl wird gepresst und dann von Hand abgefüllt, ohne mechanische Bearbeitung. Es ist etwa 18 Monate haltbar. Ungeerhitzt zu verwenden, passt es zu all Ihren frischen Salaten mit Gemüse, Fleisch, Fisch und vor allem Krustentieren. Ich empfehle Ihnen, einen Hauch unseres Walnussöls auf einem einfach in der Pfanne gebratenen Fisch oder Fischfilet zu probieren! Dazu ein Glas unseres Chardonnays.

Guten Appetit.